Ingrédients :

- 6 oeufs - 150 g de sucre - 150 g de farine- de la garniture (au choix)  Etapes clés : Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).   Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.
Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.   Monter les blancs d'oeufs en neige. Détendre le mélange sucre-jaune avec une cuillère de blancs puis intégrer progressivement et délicatement le reste des blancs en même temps que la farine.   Etaler la préparation en une couche homogène sur une feuille de papier cuisson.

 Mettre au four pendant 15 à 20 minutes. Attention à ne pas trop le faire cuire, sinon il va devenir  cassant.  Etaler la garniture.Enrouler la pâte avec la garniture dedans.

Décorer.

BON APPETIT !